酱油炒饭是一道非常经典的中式料理，口感鲜美，简单易做。以下是正宗酱油炒饭的一种做法：

### 材料

1. 冷饭（推荐使用隔夜的米饭，因为比较干燥，不容易粘锅）

2. 青蒜或葱（切碎）

3. 酱油（建议用老抽，颜色比较深，用量需适量，根据口味调整）

4. 盐（少许，用于调味）

5. 植物油（适量，根据炒制的米饭量来定）

### 步骤

1. **热油锅**：热锅中加入适量植物油，待油温适中（约五成热）时开小火。

2. **炒香蒜末**：放入青蒜或葱末炒香。滤油后的蒜末更香但不油腻，也可以根据个人喜好加入其他配料如胡萝卜丁、豌豆等。

3. **加入米饭**：当蒜末稍微变色时，加入冷饭并转中火快速翻炒，直至热透且不再有黏结的情况。

4. **加入酱油及盐**：待米饭炒散后加入一勺酱油和少盐调味。需要注意的是，加酱油时应一边加一边尝味道，以更好地掌握用量和味道。

5. **充分搅拌**：确保米饭都充分吸收了酱油，并炒匀。如果喜欢干一点的炒饭，可以酌情减少米饭中的水分。

6. **出锅前**：再次重复翻炒几下以确保色泽均匀后即可出锅。如果最后连带一丢丢锅巴一起出来味道更好喔~

以上即制作正宗酱油炒饭的步骤，希望您能找到满意的答案并享受美味！如果喜欢不同的风味和配料，也可以自行调整食材以满足自身口味需求。